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乐观者是否活得更长、更健康？ 乐观者的生活不仅比悲观者长久且健康，他们还拥有更多朋友、更高的生产力，并享有更幸福、更充实的人际关系。春天的气息已经到来，如果新冠疫情终于结束，我们都将松一口气。在疫情持续的当下，我们必须保持乐观。这让我想起奥地利作家约翰内斯·马里奥·西梅尔（Johannes Mario Simmel）创作的虚构人物雅各布·福曼（Jakob Formann），他在1978年写下了全球畅销书《Hurra wir leben noch》（《我们还活着，真好！》）。 雅各布·福曼拥有强烈的生存意志。他出身贫困，曾在东方前线经历第二次世界大战，并在战后被俘，回到奥地利后，在动荡的战后年代中取得惊人的社会进步，最终达到社会的顶层。这个充满乐观的虚构角色成为1950年代最富有、最著名和最成功的人之一。 活力四射的1950年代 “就像公牛般的猛烈……哦，何等的幸福，何等的快乐……世界上最美好的事情，曾经、现在和永远都是：那里！还有那里。再到那里。”——雅各布·福曼在第一幕中的台词，摘自约翰内斯·马里奥·西梅尔的《Hurra wir leben noch》，德鲁默·克劳尔出版社，1978年。 有300万人读过并喜爱这部小说。对于雅各布·福曼来说，杯子从来不是半空的，而是永远是半满的。 1983年，彼得·扎德克（Peter Zadek）将《我们还活着，真好！ 》改编成电影，名为《Die wilden Fünfziger》（《疯狂的五十年代》）。主要角色由尤拉·库库拉（Juraj Kukura）饰演雅各布·福曼，彼得·克恩（Peter Kern）饰演弗朗兹·阿努施（Franz Arnusch），克里斯蒂娜·考夫曼（Christine Kaufmann）饰演纳塔莎（Natascha）。 经历了困难时期后，我们在 2021 年所需要的正是1950 年代的乐观和热情。 过去一年，我们都经历了艰难的几周月，有些人甚至受到重创。但这并不是低头的理由。达赖喇嘛曾说，正面的行为需要正面的态度。 让我们来看看维基百科对乐观的定义：“乐观（来自拉丁文的optimum，意为“最好的”）是一种以最佳的角度看待世界或情况的态度。” 这个词通常指一种愉快、活力四射和肯定生命的态度，这种态度由对未来的正面期望所决定。此外，乐观还表示一种哲学观点，即这个世界是所有可能世界中最好的，这世界上的一切都是好的和合理的，或者将会朝着更好的方向发展。 你能辨别出乐观者吗？ 如何辨别真正的乐观者？他们是那些总是希望最好的人。你还可以通过他们的语言来识别他们，例如：“我们可以解决这个问题”，“没问题”，“会没事的”，“看起来没有那么糟糕”，“永远不要放弃希望”，或“明天又是新的一天”。所以，如果你遇到经常使用这些话语的人，那么你肯定找到了乐观者。 有一句适合的古德国谚语反映了这种心态：“不要因为玫瑰上有刺而生气，而应该因为刺上有玫瑰而感到高兴。 乐观是一种肯定生命的个性特征 换句话说，乐观者通常会用积极的眼光看待世界或发生在他们身上的事件，并使用正面的语言。他们也享受生活中的小事，对自己和他人的未来都有良好的预感。你可以学习这种思维方式。 你必须保持积极的思维来吸引积极的事物。世界上最古老的理论之一是普遍法则，这一法则指出，正面的态度和思维会吸引正面的事物，也就是说，类似的东西会相互吸引。罗马皇帝马库斯·奥勒留（Marcus Aurelius）曾写道： “你生活中的幸福取决于你的思想性质。”而亨利·福特（Henry Ford）则说：“无论你认为可以还是不可以，你都会被证明是对的。”这一信念的追随者认为这是一个普遍原则，应该对“每个时刻”，“每个人”，“每种感受”和“每一个思想”都是有效的。 这一切也可以反向理解。正如亨利·福特所指出的，吸引法则不区分正面与负面思想。换句话说：如果你想到负面思想，你将吸引负面事物。事情就是这样运作的。 乐观者是否活得更长、更健康？ 不难理解乐观者比悲观者更快乐，但这能科学证明吗？研究人员已经清楚地表明，乐观者不仅比悲观者更快乐，他们的生活也更长、更健康。他们摄取更多维他命，摄取的脂肪更少，并且运动更多。 在一项研究中，美国研究人员显示，乐观者更有可能较长寿。对生活持正面看法的人更有可能活到85岁及以上。 研究发现，最乐观的群体的85岁及以上的机会比最悲观的群体高出50%。对于男性来说，波士顿医学院的研究人员发现，这一差距高达70%。...

如何预防流感？ 根据日历，秋天已经开始。每年都是这个样子：夏天刚结束，天气突然变冷，雨水回归，感冒的高发季节来临。 这背后有其原因。我们在秋冬季节使用公共交通的频率比夏天高，因为夏天很多人选择骑自行车上班。同时，我们也更频繁地待在封闭的空间中与许多人共处。随着天气变冷，我们开始开启暖气。然而，暖气带来的干燥空气对我们并不友好，因为它会使黏膜干燥，减少血流。这是个坏消息，因为呼吸道的黏膜只有在保持完整的情况下才能有效抵御感冒病毒等病原体。 因此，不可低估秋冬季节感染风险的显著增加。为了有效抵抗病毒和其他病原体，我们需要加强免疫系统。 富含维生素的饮食和在新鲜空气中进行大量运动有助于增强防御力。当然，运动总是好的。然而，在健身房运动可能增加感染风险，因为这里通常是封闭的环境，有许多人。感冒通常以喉咙痛开始，然后引起流鼻涕。感冒病毒和细菌很容易进入口腔和喉咙。首先鼻子开始流鼻涕，接着鼻子堵塞，这使得呼吸变得困难。当你无法正常呼吸时，获得良好的睡眠几乎是不可能的。 不过，责怪别人并没有意义，因为即使有最好的预防措施，你也不可能完全避免生病。一项研究显示，大约71%的德国人每年会感冒一到两次。顺带一提，寒冷的天气本身并不会导致感冒。然而，当我们的免疫系统因为寒冷的天气而变得虚弱时，感冒病毒更容易感染黏膜所以几乎不可能在冬季不感冒或得流感。 感冒大约有200种不同的病毒，与流感不同，目前尚无针对感冒的疫苗。不幸的是，人们经常将感冒与流感混淆。自然疗法和现代医疗都承诺能提供缓解，家庭疗法也非常受欢迎。 根据在线药房Juvalis的一项研究，约有4,000名各年龄层的男性和女性参与了调查，结果显示：56%的受访者依赖传统药物，40%使用草药疗法，30%使用顺势疗法。 49%的受访者选择喝茶来对抗感冒，48%则使用其他家庭疗法。 该不该跳过医生直接去药店？ 自我用药如今非常流行。根据市场研究公司IMS Health的研究，药房的非处方药销售增长了4.5%，达到91亿欧元。事实上，根据VuMA的一项研究，57%有感冒或其他疾病的人更喜欢去药店，而不是去看医生（42%），男女的比例相同，这对某些人来说可能是个惊喜。 5,400万人选择在实体药房购买药物，而700万人则选择在线订购。然而，自我用药是否真的是最佳选择，仍然值得怀疑。 这里还有一些有趣的数据：对健康议题感兴趣的女性比例非常高（52%），而男性则低得多（38%）。或许不出所料，60岁以上的人更关心自己的健康，而年轻人则相对较少。 如何在秋冬季节不感染感冒或流感？ 如果可以的话，秋天应该尽量多晒太阳，这有助于身体产生至关重要的维生素D。某些鱼类，如鲑鱼和沙丁鱼，含有高水平的维生素D，因此你的秋季饮食应包括大量鱼类菜肴。 苹果、南瓜、胡萝卜和卷心菜，最好是当地种植的食物，也能帮助你在秋季保持健康。均衡的饮食也非常重要，因为70%的免疫细胞来自肠道。因此，应多吃水果和蔬菜！同时也不要忘记豆类、全谷物和坚果。 从水果和蔬菜中获取适当的维生素，以加强免疫系统。某些维生素可以帮助你避免感冒：维生素C可以捕捉自由基。维生素A（存在于胡萝卜、菠菜、西红柿和甜椒中）能保持黏膜表面湿润，从而增强其防御力，这在秋冬季节尤为重要。 维生素E（存在于杏仁、榛子、花生油、葵花籽油和橄榄油中）能够保护细胞免受自由基的伤害，并促进免疫系统防御细胞的生长和成熟。身体无法自行生成维生素E，因此必须通过食物摄取。维生素B6（存在于鲭鱼、鲱鱼和鳟鱼中）能激活免疫细胞，刺激免疫系统的信使产生。 来自尼泊尔的维生素炸弹：沙棘 沙棘意为“闪亮的马、沙棘状”。 沙棘通过尼泊尔、俄罗斯、加拿大和蒙古传入欧洲。在德国，沙棘灌木在北海和波罗的海沿岸生长得很好。它也被称为沙果或“北方的柠檬”。 不过，西德直到1990年代才认识沙棘，而德国民主共和国（GDR）和其他东欧国家早在1950年代就开始种植它；当时用来弥补缺少的柑橘类水果，因为这些水果当时并不便宜。可见，需求是发明之母。 这种来自尼泊尔的超级食物不仅富含维生素C，还是一种真正的全能选手。沙棘还提供维生素E，以及重要的B族维生素B1、B2和B6。甚至连柑橘类水果也无法与沙棘相比——它含有的维生素C是柠檬的十倍，真的是一个强大的营养包。 这种水果的另一个特点是，它是少数几种含有维生素B12的食物之一。但这还不是全部：沙棘还含有钙、镁、铁、锰、前维生素A、β-胡萝卜素、氨基酸和精油等微量元素。 沙棘还含有ω-3脂肪酸，现在我们知道这对我们的健康非常重要。注意：牡蛎、鲱鱼和鳟鱼也是维生素B12的良好来源。 橄榄树科植物预防感冒 總結：沙棘對我們的免疫系統非常有益，尤其是在秋冬季節。德國營養學會推薦將沙棘視為維生素C的最佳來源之一。沙棘能增強免疫系統，提高其性能。我們建議每天食用3湯匙以自然抵抗感染。沙棘汁也可以添加到奶昔、穀物和酸奶中。 那麼，沙棘乾泡製的茶呢？自然療法專家建議每日喝約4杯沙棘茶（根據Vital Institute）。沙棘作為家庭療法來對抗感冒和高燒的效果已經得到了證實。它的活性成分對我們來說是一種祝福。 运动、睡眠和休息 内心的平静和幸福感也是度过秋冬季节的重要因素。定期运动和充足的睡眠至关重要。放松练习、瑜伽、太极和气功也有助于身心健康。 每周进行几次耐力运动，如跑步、游泳或慢跑，也能增强你的健康，减少生病的可能性。运动能激活你的杀手细胞，从而保护免疫系统。如果你确实感冒了，为什么不试试一些经典的家庭疗法，如敷小腿、鼠尾草茶，还有奶奶做的鸡汤呢？ 最后，当然世界各地的书迷都期待着秋季，因为这是阅读的最佳时机。在外面下着雨时，蜷缩在沙发上，手里捧着一杯热茶和一条舒适的毯子，还有什么比一本好书更完美的搭配呢——只需找到合适的书籍即可。 遵循这些建议，你就能顺利度过秋天！

对人类和环境的危害 我们购买的大部分食物都包装在塑胶中，但随着环保意识的增长，消费者越来越多地远离塑胶包装。大量的塑胶会造成环境及对野生动物的伤害，越来越多的人对此感到不安。 尽管人们越来越意识到塑胶对环境和我们健康的影响，但我们仍然在经历大量的塑胶生产，这一趋势在未来仍将持续。人们谈论的是一个失控的塑胶产业，对人类健康的后果仍然隐藏在背后。 塑胶山布满全球 2018年，全球生产了约3.59亿吨塑胶——德国约1900万吨。其中大部分作为超市食品的包装。 如此高的塑胶生产量必然产生大量的塑胶垃圾。仅在欧洲，2018年就有超过2900万吨的塑胶垃圾，如“Statista”统计平台所报导。 悲剧的是，几乎80%的海洋垃圾是由通过河流流入海洋的塑胶构成。举个例子：一个塑胶袋在海洋中完全降解需要长达20年。 一个宝特瓶在水中降解几乎需要450年，最终以微塑胶的形式沉入海底。 1978年，可口可乐决定用塑胶瓶取代传奇的玻璃瓶，可以说这是塑胶时代的开始。 每年全球售出超过5000亿个塑胶瓶。 2016年，每分钟售出超过100万个塑胶瓶，其中只有7%通过回收再利用。这些巨大的塑胶山最终进入堆填区或海洋。 在德国，每年使用164亿个一次性塑胶瓶，这相当于超过50万吨的垃圾。根据2019年的《塑胶地图》，每位德国公民每年产生约38公斤的塑胶垃圾。在欧洲的比较中，德国位于前列。 一次性丢弃心态——全球浪费 早在1950年代，人们使用塑胶的方式与玻璃或丝绸一样谨慎。随后，海因里希·比尔基金会（Heinrich Böll Foundation）写道，消费品公司发现了这种材料的优势，人类发展出一种不断产生垃圾的生活方式。 不幸的是，公众对塑胶的认知几乎仅限于塑胶袋和塑胶瓶。相比之下，塑胶制成的食品包装几乎没有被提及。食品行业是塑胶的最大买家之一。他们希望产品能够美观包装，以满足消费者的需求。 食物链中的塑胶 代价是，塑胶也进入田野，最终进入食物中，并进入食物链。此外，根据德国消费者协会（Verbraucherzentrale）的说法，包装中的污染物可能会迁移到食品中。唯一的例外是玻璃。 超市里的多数食品都是包装的，这本身并不一定是坏事。包装可以保护产品免受外部影响，并延长商品的保质期。它还使生产商更容易运输和储存食品。 食品中的污染物 不幸的是，污染物可能会进入食物，且包装往往是不必要的。水果和蔬菜真的需要包装在塑胶中吗？ 即食沙拉放在小塑胶碗中，黄瓜包裹在塑胶中，意大利面装在塑胶袋里，绞肉、香肠制品、奶酪等：所有这些都包装在塑胶中。但这真的有必要吗？难道这些产品不能从新鲜食品柜台以更少的塑胶包装出售？更不用说数以百万计的塑胶酸奶杯。塑胶不应该与我们餐盘的农产品接触。 如果包装中的成分迁移到食品中，这被称为迁移。德国联邦风险评估研究所（BfR）规定了食品中迁移的最大允许量和限制值。然而，如果完全不允许包装迁移到食品中，那将更好。因此，购物时要保持当紧的眼光。 便利性是关键词 如今，欧洲食品行业无法想象没有塑胶的情况。更糟的是，塑胶在食品行业的使用在所有国家都在增加。这是行销的一个结果：从农贸市场转向超市。 整个欧洲的食品行业发生了根本性的变化。当今的关键词是便利。您可以在维基百科上了解这一点：方便食品是为了优化消费便利性而商业化制备的食品。 2019年的营养报告显示，48%的受访者认为，能够快速轻松地准备餐点很重要。食品行业正在回应，提供越来越多的即食餐——通常包装在塑胶中。 而这一趋势还在增加：例如，75%的德国家庭由一到两人组成。因此，份量越来越小，超市也提供单人份，导致越来越多的塑胶被投入市场。很少有人考虑对健康的影响。 2018年，用于食品和饮料的包装超过1.13万亿件。最重要和最常用的包装材料是：塑胶。 这导致了另一个问题：黏合剂 德国消费者协会指出：“大多数与食品接触的包装和其他材料都是用粘合剂制成的。这些配方通常非常复杂，包含多种成分。每个配方由多达15种成分组成，其中数百种物质可用于制造粘合剂。” 此外：“粘合剂在可重新封闭的包装中尤其重要——例如，肉类和香肠制品及切片奶酪。可重新封闭的包装允许更多物质比不具可重新封闭功能的同类包装迁移到食品中。 ” 另一个危险是双酚A（BPA），这是一种扰乱我们荷尔蒙系统的化学物质。 BPA对女性荷尔蒙雌激素具有类似的作用，并影响内分泌系统。即使是少量的BPA也会产生类雌激素的效果，对健康构成重大危害。 希望的曙光 但显然有希望：越来越多的人意识到不包装的食物对环境和健康更有利。消费者对食品和消费品行业变得越来越有环保意识。 提供不包装食品的商店在越来越多的欧洲城市开业。根据2017年的一项代表性调查，60%的德国人，以及几乎每个其他欧洲国家的人，都支持这一趋势。未来，消费者将根据品牌对人类和自然的承诺来衡量品牌。 在本文开头提出的问题，即不包装的食物是否更好，已经得到了回答。在超市里，应该始终从新鲜食品柜台购买肉类和奶酪。你可以在每周市场、农场和有机商店或当地小商店购买不包装的水果和蔬菜。 如果没有更好的选择，你几乎总是可以在超市购买以纸板包装或罐子装的食品。另一方面，罐头应该绝对避免。罐头的内表面完全或部分涂有薄薄的环氧塑胶膜，这通常含有双酚A（BPA），这种物质可能会迁移到食品中。 如果可能的话，在购物时避免塑胶包装，并在日常生活中始终避免使用塑胶！点击此处获取德国消费者协会提供的避免在日常生活中使用塑胶的一些宝贵建议。

有机产品背后的真相 “健康生活”已成为一种趋势，近年来健身、健康和养生产业的蓬勃发展正是最好的证明。例如，超过1130万人至少尝试过一次瑜伽，许多人骑自行车保持健康，或在欧洲徒步旅行——这一切都是为了追求健康。 “断食”、“健康食品”和“超级食品”是当前流行的饮食趋势，旨在保持健康和有意识地生活。许多消费者选择有机食品，因为它们承诺提供更健康的产品，从而实现更健康的生活。 德国家庭消费研究协会（GfK）的罗伯特·凯克斯基（Robert Kecskes）评论道：“有机产品已成为主流，消费者不再质疑它，而是期望它。”这一说法引发了一个重要的问题：有机食品真的健康吗？科学研究在这方面仍然没有明确的结论，研究营养和健康的科学家对这一问题似乎感到困惑。 公共的不确定性 根据德国一家法定健康保险公司的最新代表性调查，61%的德国公民对营养信息感到完全不确定，抱怨关于营养的建议太多，根本不知道什么是对的，什么是错的。70%的受访者表示，食物应该好吃且让人饱腹，这是最重要的。只有个人才能决定什么对他们是健康的。 大多数消费者都意识到健康饮食有助于我们的整体健康，并且是健康生活方式和均衡饮食的一部分。 我们的健康往往是非常珍贵的。不幸的是，由于不良饮食而导致的疾病——即饮食相关疾病——在近年来有所增加。但这是可以预防的：我们的食物应该多样且新鲜——理想情况下还是有机的。 有机与非有机？ 有机超市如雨后春笋般涌现，折扣商店也在试图以有机产品互相竞争。但这一发展来自何处？事实是，有机食品行业已经蓬勃发展多年。 想想看：Rewe拥有约10,719家商店，其中3,300家在德国。 Edeka在德国有超过7,000家商店。还有4,300家Netto商店，Lidl有超过3,200家商店，Kaufland约有1,000家商店。几乎有4,500家Aldi Süd和Aldi Nord商店。德国总共有超过35,000家食品商店，所有商店都提供一系列有机产品。 “这怎么可能？”一些消费者问自己，这数以百万计的有机食品来自哪里？ 标签上说有机，食物真的有机吗？ 我们进一步调查：有机马铃薯来自埃及，苹果来自意大利，小麦来自罗马尼亚，谷物来自哈萨克斯坦，鸡蛋来自意大利，胡萝卜來自以色列，黄瓜来自西班牙或保加利亚。德国是世界第二大有机市场，仅次于美国，这意味着需要进口大量的有机产品。 95%的有机甜椒来自国外，向日葵种子和小米来自中国，88%的有机番茄也不来自德国。 因此，带有有机标签的产品意义不大。折扣商店的有机水果和蔬菜仅符合有机产品的最低要求。根据有机食品生产联盟的资料，过去一年有机市场的收入超过100亿欧元。 信任是好的…… 斯坦福大学的研究得到证实，超市的有机产品因而并不比标准产品更健康，德国消费者组织Stiftung Warentest也得出了相同的结论。他们写道，购买折扣商店的产品时应特别小心。 “有机理念？不可能！往往只有部分业务生产有机食品；这关乎数量，而非质量。” 超过60%的有机产品在超市和折扣商店销售，而真正的有机零售商，即自然食品商店，增长的迹象却不如预期。由于无法与折扣商店的价格竞争，它们的生存受到威胁。尽管如此，自然食品商店在过去一年中仍然略有增长。 2018年，《经济周刊》报导称：Aldi等商店给有机零售商施加压力。 “折扣商店和超市已经占据了有机市场的约三分之二，并持续主导。” 所有零售商都必须回应客户不断变化的需求。有机加工商、批发商和零售商协会 (BNN) 常务董事 Elke Röder 在《明镜周刊》杂志上报道称，过去一年，新开的 50 家店被 101 家关店所抵消。 如果你问折扣商店他们的货物来自哪里，经常会得到以下声明：出于“数据保护原因”，货物的追踪仅限于货物被拆包之前，如NDR新闻报导。换句话说，消费者被蒙在鼓里，无法得知货物的来源。 但有一点是明确的：消费者对有机产品的需求越来越多，零售商必须满足这一需求。在这个价值数十亿的市场中，没有人会考虑是否所有产品都符合欧盟的规定。 根据《明镜》报导，2017年6月，欧盟议会和成员国的代表达成了对进口有机产品的更严格规定，但这些更严格的检查将于2021年生效，除了生产外，供应链也应受到更严格的控制。 有机实际上意味着什么？ 一切都必须在适当的条件下生产，这对我们消费的肉类、鱼类和蛋也适用。禁止使用抗生素或生长激素。有机产品中最多可含有5%的非有机生产食品。 同样也不允许使用化学品或肥料。尽管这听起来不错，但不清楚其他国家的检查是否与德国的检查相当。 来源详情 有机产品必须提供原料来源的详细信息。如果所有原料来自同一国家，可以提供该国的名称。在其他情况下，则根据以下规定区分：“欧盟农业”如果农产品来自欧洲联盟，“非欧盟农业”如果来自第三国，“欧盟/非欧盟农业”如果部分来自欧盟，部分来自第三国。...