去年，我们在博客上写了一篇有关咖啡的精彩故事，发现咖啡比我们想像的要健康。我们了解到，在欧洲，卢森堡是咖啡的主要消费国，其次是荷兰、斯堪的纳维亚国家和奥地利。
德国人随之而来。德国咖啡协会报告称，每位德国人每年平均消耗近150公升的咖啡。这使得咖啡成为德国最受欢迎的饮品，超越水、啤酒和葡萄酒。德国长期以来一直是滤咖啡的国度。现在，我们要深入了解茶热潮。
茶热潮
“Welt online”现在显示标题“咖啡的严重竞争？”德国突然迎来了一场茶热潮。据说德国人现在每人平均饮用70公升茶。
茶是在约5000年前的中国被发现的。然而，茶在大约400年前才传入欧洲。如今，茶是仅次于水的全球最受欢迎饮品。
意外的发现：超过5000年前
茶被认为是由中国皇帝神农氏所发现的。在公元前3000年左右，中国人会煮沸饮用水并用草药添加香味。
根据传说，有一天，宫殿花园附近的一棵树的树叶掉进了皇帝的饮水中。皇帝品尝了这种混合饮料，并享受到了这种愉悦的草本风味和意外的健康效益。他并不知道那里长着一棵茶树。
在6世纪，佛教僧侣将茶带到了日本，形成了严谨的日本茶道基础。
第一杯茶在400年前抵达欧洲
传统观念认为是英国人将茶带到欧洲，实际上是荷兰人。在1610年，荷兰东印度公司的水手们从葡萄牙商人那里在爪哇获得了日本和中国的茶，并将其带回阿姆斯特丹。茶直到1662年才抵达英国：葡萄牙公主凯瑟琳·德·布拉干萨（Catherine of Braganza）作为礼物带来，并嫁给了查理二世。最初，茶只在王室受到欢迎，但很快就在全国流行开来。 1706年，伦敦开设了欧洲第一家官方茶馆。
直到1699年，茶贸易才转交给英国东印度公司，该公司在好一段时间内拥有垄断地位。
东弗里斯兰茶文化成为非物质文化遗产
早在17世纪中叶，东弗里斯兰人就学会了欣赏他们荷兰邻居的茶。如今，这一做法已被德国联合国教科文组织委员会列入非物质文化遗产名录。四年前，东弗里斯兰人曾是全球人均茶消费量最大的人群：他们平均每年饮用300公升茶。
汉堡成为欧洲大陆的茶都
茶从东弗里斯兰经由不来梅和汉堡进入德国。如今，得益于其港口，汉堡已成为欧洲大陆茶贸易的枢纽。
英国的茶规则
由于进口茶的费用非常高昂，茶的奢华享受需要相应的庆祝方式。因此，英国人制定了举行茶会的具体规则。通常在下午五点，茶会上会与家人和客人一起享用茶，并穿着最好的衣服来庆祝这一场合。
英国的茶通常会搭配柠檬或牛奶。喝茶时，杯子的下缘会放在嘴唇上，轻轻地啜饮。这一做法至今仍在上流社会中受到高度重视。英国人一般不会在茶中加糖，以便更好地品味其香气。
茶时间作为英国文化的象征而闻名于世。然而，英国人并不使用“茶时间”这一术语，因为茶在英国的任何时候都可以喝。
清晨的茶是在床上饮用的，早餐茶在早餐时喝，而“提神茶”则在午餐前。下午茶享誉全球。谈到茶时间，通常指的就是这一传统的下午茶。
下午茶通常在下午三点到五点之间进行，因此也被称为五点茶。下午茶的传统可追溯到一位特殊的女性：贝德福德夫人（Lady Bedford），她是维多利亚女王的侍女，被认为是下午茶的创造者。
黑茶在欧洲最受欢迎
黑茶是欧洲最受欢迎的茶品之一。喝黑茶在英国和俄罗斯尤其流行。黑茶的生产过程中，茶叶经过空气干燥，使其颜色变深，与绿茶不同，绿茶则是将茶叶蒸汽处理。
在亚洲，黑茶也被称为红茶，这只是一种制作茶的方式。它并不是一种特有的茶树品种，而是茶叶的特殊处理，所有茶都是由茶树的叶子制成的。不同的风味只是通过茶叶的加工方式产生的。黑茶是通过空气干燥茶叶来实现的，这会使茶叶氧化。
茶的种类
从茶树上可以获得六种不同的茶品：黑茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和普洱茶。这六种原始品种的无数变体衍生出3000种不同的茶。
如今，茶是地球上最受欢迎的饮品，年全球茶产量达290万吨。选择繁多，茶市场为每种口味提供了选择。绿茶是全球最健康的茶品之一。由于其高含量的咖啡因，绿茶特别受欢迎，常被用作咖啡的替代品。
抹茶是一种特殊的绿茶，被认为是所有茶中最好且最健康的。抹茶含有大量的维生素和营养素，还有最高浓度的抗氧化剂，对健康有益。来自日本的玉露（Gyokuro）是其中最好的绿茶之一。
玉露在日本南部的九州岛上种植，是纯正的日本特产。玉露是全球最珍贵的绿茶之一。这种茶仅在春季小批量采摘，因此成为世界上最昂贵的茶品之一。煎茶（Sencha）是日本和全球最受欢迎的绿茶之一。
其他受欢迎且健康的茶品包括来自中国的乌龙茶、巴查茶、土耳其苹果茶、印度香料茶（瑜伽茶）、白茶、普洱茶、薄荷茶、洋甘菊茶、姜茶、水果茶和草本茶。
更不用说冰茶作为一种清凉饮品。姜茶和洋甘菊茶在减少炎症方面特别有效。茶可以自然地缓解感冒、疼痛、压力和睡眠障碍。
所以，是时候端一杯美味的茶，坐到沙发上放松了。茶在寒冷潮湿的季节尤其有益和健康。