去年，我們在博客上寫了一篇有關咖啡的精彩故事，發現咖啡比我們想像的要健康。我們了解到，在歐洲，盧森堡是咖啡的主要消費國，其次是荷蘭、斯堪的納維亞國家和奧地利。
德國人隨之而來。德國咖啡協會報告稱，每位德國人每年平均消耗近150公升的咖啡。這使得咖啡成為德國最受歡迎的飲品，超越水、啤酒和葡萄酒。德國長期以來一直是濾咖啡的國度。現在，我們要深入了解茶熱潮。
茶熱潮
“Welt online”現在顯示標題“咖啡的嚴重競爭？”德國突然迎來了一場茶熱潮。據說德國人現在每人平均飲用70公升茶。
茶是在約5000年前的中國被發現的。然而，茶在大約400年前才傳入歐洲。如今，茶是僅次於水的全球最受歡迎飲品。
意外的發現：超過5000年前
茶被認為是由中國皇帝神農氏所發現的。在公元前3000年左右，中國人會煮沸飲用水並用草藥添加香味。
根據傳說，有一天，宮殿花園附近的一棵樹的樹葉掉進了皇帝的飲水中。皇帝品嚐了這種混合飲料，並享受到了這種愉悅的草本風味和意外的健康效益。他並不知道那裡長著一棵茶樹。
在6世紀，佛教僧侶將茶帶到了日本，形成了嚴謹的日本茶道基礎。
第一杯茶在400年前抵達歐洲
傳統觀念認為是英國人將茶帶到歐洲，實際上是荷蘭人。在1610年，荷蘭東印度公司的水手們從葡萄牙商人那裡在爪哇獲得了日本和中國的茶，並將其帶回阿姆斯特丹。茶直到1662年才抵達英國：葡萄牙公主凱瑟琳·德·布拉干薩（Catherine of Braganza）作為禮物帶來，並嫁給了查理二世。最初，茶只在王室受到歡迎，但很快就在全國流行開來。1706年，倫敦開設了歐洲第一家官方茶館。
直到1699年，茶貿易才轉交給英國東印度公司，該公司在好一段時間內擁有壟斷地位。
東弗里斯蘭茶文化成為非物質文化遺產
早在17世紀中葉，東弗里斯蘭人就學會了欣賞他們荷蘭鄰居的茶。如今，這一做法已被德國聯合國教科文組織委員會列入非物質文化遺產名錄。四年前，東弗里斯蘭人曾是全球人均茶消費量最大的人群：他們平均每年飲用300公升茶。
漢堡成為歐洲大陸的茶都
茶從東弗里斯蘭經由不來梅和漢堡進入德國。如今，得益於其港口，漢堡已成為歐洲大陸茶貿易的樞紐。
英國的茶規則
由於進口茶的費用非常高昂，茶的奢華享受需要相應的慶祝方式。因此，英國人制定了舉行茶會的具體規則。通常在下午五點，茶會上會與家人和客人一起享用茶，並穿著最好的衣服來慶祝這一場合。
英國的茶通常會搭配檸檬或牛奶。喝茶時，杯子的下緣會放在嘴唇上，輕輕地啜飲。這一做法至今仍在上流社會中受到高度重視。英國人一般不會在茶中加糖，以便更好地品味其香氣。
茶時間作為英國文化的象徵而聞名於世。然而，英國人並不使用“茶時間”這一術語，因為茶在英國的任何時候都可以喝。
清晨的茶是在床上飲用的，早餐茶在早餐時喝，而“提神茶”則在午餐前。下午茶享譽全球。談到茶時間，通常指的就是這一傳統的下午茶。
下午茶通常在下午三點到五點之間進行，因此也被稱為五點茶。下午茶的傳統可追溯到一位特殊的女性：貝德福德夫人（Lady Bedford），她是維多利亞女王的侍女，被認為是下午茶的創造者。
黑茶在歐洲最受歡迎
黑茶是歐洲最受歡迎的茶品之一。喝黑茶在英國和俄羅斯尤其流行。黑茶的生產過程中，茶葉經過空氣乾燥，使其顏色變深，與綠茶不同，綠茶則是將茶葉蒸汽處理。
在亞洲，黑茶也被稱為紅茶，這只是一種製作茶的方式。它並不是一種特有的茶樹品種，而是茶葉的特殊處理，所有茶都是由茶樹的葉子製成的。不同的風味只是通過茶葉的加工方式產生的。黑茶是通過空氣乾燥茶葉來實現的，這會使茶葉氧化。
茶的種類
從茶樹上可以獲得六種不同的茶品：黑茶、綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶和普洱茶。這六種原始品種的無數變體衍生出3000種不同的茶。
如今，茶是地球上最受歡迎的飲品，年全球茶產量達290萬噸。選擇繁多，茶市場為每種口味提供了選擇。綠茶是全球最健康的茶品之一。由於其高含量的咖啡因，綠茶特別受歡迎，常被用作咖啡的替代品。
抹茶是一種特殊的綠茶，被認為是所有茶中最好且最健康的。抹茶含有大量的維生素和營養素，還有最高濃度的抗氧化劑，對健康有益。來自日本的玉露（Gyokuro）是其中最好的綠茶之一。
玉露在日本南部的九州島上種植，是純正的日本特產。玉露是全球最珍貴的綠茶之一。這種茶僅在春季小批量採摘，因此成為世界上最昂貴的茶品之一。煎茶（Sencha）是日本和全球最受歡迎的綠茶之一。
其他受歡迎且健康的茶品包括來自中國的烏龍茶、巴查茶、土耳其蘋果茶、印度香料茶（瑜伽茶）、白茶、普洱茶、薄荷茶、洋甘菊茶、薑茶、水果茶和草本茶。
更不用說冰茶作為一種清涼飲品。薑茶和洋甘菊茶在減少炎症方面特別有效。茶可以自然地緩解感冒、疼痛、壓力和睡眠障礙。
所以，是時候端一杯美味的茶，坐到沙發上放鬆了。茶在寒冷潮濕的季節尤其有益和健康。